luni, 26 decembrie 2011
COZONAC
COZONACUL GARANTAT
Ingrediente pentru aluat
<!-1Kg de faina
<!-1cana de zahar
<!-2 cuburi de drojdie (pachet mic)
<!-0,5 l lapte
<!-4oua(galbenusurile)
<!-1 cana de ulei \
<!-1 lingurita sare
<!-mirodenii
<!
Proces tehnologic
Se cerne faina.
Se fierbe laptele,se adauga zaharul si sarea apoi se amesteca pana se topesc si se toarna peste faina amestecandu-se pana se raceste.
Separat se face maiaua din:drojdie,apa calda,putin zahar si faina care se amesteca si se lasa sa creasca.Dupa ce a crescut se adauga peste faina cu laptele care s-au mai racit.
Ouale:se separa galbenusurile de albusuri;galbenusurile se adauga peste faina,iar albusurile seopresc pentru umplutura.
Se framanta bine aluatul iar la sfarsit se pune uleiul putin cate putin si se incorporeaza bine apoi se lasa sa creasca pana se pregatesc formele si umplutura.
Se pregatesc tavile astfel:se ung bine cu ulei sau cu untura.
Din aceasta compozitei ies 4 cozonaci in formele de iena sau 2 forme mari de cozonac.
Se imparte in doua sau in patru : se intinde foaia sip e deasupra se pune umplutura apoi se ruleaza si se pune in forme dupa care se lasa sa mai creasca.
Inainte de a se pune la cuptor se unge cu ou batut si se poate presara si un pic de zahar.
Se pune la cuptor la foc potrivit pana cand se coace. Se scoate din tavi si se consuma cu placere .
Umplutura cu nuca
<!-Albusurile se bat spuma cu 2-3 linguri de zahar.zahar vanilat,rom ,cacao si miez de nuca pisat sau dat prin masina.Se poate pune in cozonac rahat ,stafide ,nuca mai mare ,etc.
Pofta buna!
NEGRESA
CANTITATI
-6 liguri de cacao
-2 pahare de zahar
-jumatate de pahar cu apa
-4 oua
-2 pahare de faina
-1 ciocolata cu lapte 100 g
-1pachet de margarina
-un varf de bicarbonat
MOD DE PREPARARE
Se pun la foc: apa+cacao+zahar+margarina si se topesc.
10 linguri din compozitie se pun separat.
Compozitia ramasa se lasa la racit dupa care se adauga galbenusurile,bicarbonatul si faina si se amesteca foarte bine.
Albusurile se bat spuma si se adauga cate o lingura in compozitie pana la incorporare.
Se pune compozitia intr-o tava tapetata cu ulei si faina si se pune la cuptor la foc potrivit.
Se scoate de la cuptor cand s-a desprins de pe tava,
Separat cele 10 linguri de compozitie se incalzesc peste care se adauga ciocolata.
Se pune peste negresa cand se scoate de la cuptor .
Se consuma cu placere.
Pofta buna!
TARTA CU CIUPERCI
CANTITATI
-1/2 pachet de margarina
-3 linguri de faina
-1/2 cana de lapte
-1 legatura de marar
- 1 cutie de ciuperci
-4 oua
-sare
Mod de preparare
-Margarina se pune pe foc la topit , se pune faina , se amesteca si laptele tot pe foc .
-Mararu se taie marunt si se adauga in compozitie impreuna cu ciupercile taiate marunt .
-Galbenusurile se amesteca cu compozitia ,iar albsurile se bat spuma si se adauga si ele la sfirsit .
-Se pune in tava de tarta tapetata cu faina si se pune la cuptor .
-Se rumeneste si se scoate pe un platou.
-Se consuma cu placere.
-Se consuma cu placere.
Pofta buna!
SALATA DE BEUF
CANTITATI
-3 morcovi
-3cartofi mari
-3 gogosari acri
-3 castraveti murati
-1 piept de pui
-3 bucati de pastarnac
-3 oua
-2 linguri de mustar
Mod de preparare
-Se fierb legumele ,separat se fierbe carnea si separat ouale.
-Se rad toate legumele , castravetii si gogosarul ,iar carnea se taie bucatele .
-Separat se face maioneza din oua .
-Se amesteca toate componentele si cu mustarul si se potriveste de sare dupa gust .
-Se orneaza dupa imaginatie .
-Se consuma cu placere.
Pofta buna!
luni, 19 decembrie 2011
vineri, 16 decembrie 2011
miercuri, 14 decembrie 2011
duminică, 11 decembrie 2011
Abonați-vă la:
Postări (Atom)